Φρούτα και λαχανικά Μαρτίου

Ο Μάρτιος είναι ο πρώτος μήνας της άνοιξης,της εποχής όπου η φύση αναγεννάται μετά από μετά από το χειμώνα.Τα λαχανικά που συναντούμε την εποχή αυτή συμβολίζουν (και συμβαδίζουν) απόλυτα με την αναζωογόνηση της φύσης.Έτσι,μπορούμε να βρούμε άνηθο, μαϊντανό,μπρόκολο,πράσα,ραδίκια,σέσκουλα, λαχανάκια Βρυξελλών,λάχανο,σέλινο,σπανάκι, κουνουπίδι,μαρούλι,καρότο,αγκινάρες,αντίδια,σπαράγγια,ραπανάκι,παντζάρι.Τα φρούτα εξακολουθούν να είναι τα πορτοκάλια,λεμόνια,μανταρίνια και μήλα.

Πορτοκάλια:αποτελούν φυσική πηγή βιταμίνης C,ενώ περιέχουν επίσης κάλιο,ασβέστιο,φώσφορο, βιταμίνη Α και Β1.

Μήλα:τα μήλα περιέχουν ασβέστιο,φώσφορο,σίδηρο,κάλιο,φολικό οξύ,βιοτίνη και βιταμίνες Α και C.

Μπρόκολο:αποτελεί επίσης φυσική πηγή βιταμίνης C,είναι πλούσιο σε ασβέστιο,ενώ περιέχει επίσης σελίνιο,και βιταμίνες Α και Ε.

Ραπανάκι:περιέχει βιταμίνη C και κάλιο,ενώ έχει αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.